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杜绝特价 特价就是让顾客觉得没面子,我们一定要让顾客觉得点每道菜都充满尊严,不是觉得没面子,不是因为特价才去点的。我们要给顾客一个强有力的理由去点这道菜,而不是特价。
第二,一定要有人情味。城市里边还好,你要是开到县城,总共面积就这么大,人口基数就那么多,一定要做好顾客的复购,要让顾客产生自传播,你要让顾客感觉到非常亲近,顾客还没走到门店。
第二要点——名气。 店无名气,无从谈起。外地新来顾客,不知餐馆酒楼哪家优秀,只奔名气而去;本地老客请酒,晓得以名气撑脸面,指直名店而邀。 名气太重要了。没有名气竞争想赢,等于没想。 名气嘛,可分三类。 1 、老名气。
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