如何做好咖啡店营销工作-如何做好咖啡店营销工作总结
简述信息一览：
如何经营咖啡店
1、店铺内外设置要精心打扮，多花心思会给顾客带来别样的感觉，这样也会让自己的咖啡厅吸引一些自己的消费群体。活动丰富经营内容要丰富：比如开店庆，活动要有即时性以及固定规律。以咖啡为主咖啡厅的店内的东西要以咖啡为主，切记咖啡厅内的产品一定要包含酒，最好是低度酒。
2、经营一家文艺咖啡馆需要考虑很多因素，例如店铺的选址、咖啡馆档次定位、客户群定位、潜在客户的发掘和老客户的维护等等。在店铺选址方面，您可以考虑选择人流量大的地方，例如商业区、学校附近等。此外，您还可以考虑在社交媒体上进行推广，以吸引更多的潜在客户。
3、选址定位环境咖啡店经营的重点之一：选址选址是咖啡店经营的重中之重。简而言之，你必须要让更多的人看到你的咖啡店，那么在选址上就必须要找到一个人流量大的地方，比如大型的商场，购物中心以及上班者居多的写字楼附近。
4、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡＋简餐（酒水）的咖啡吧。要选址，选址，再选址。在选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。要用个性吸引人。比如可为“海洋馆的约会”，顾客定位在爱猎奇的年轻人。
在咖啡厅里做服务员应该怎样向顾客推销?
1、为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。 （2）宣传品赠送。为了直到宣传作用，使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度，经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品，但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍。
2、广告宣传：针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。服务营销：①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如5折。
3、在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题，这样可以了解到客户的资料、信息；另一种是封闭式的问题，目的是确认。例如在炎热天气可以询问：“您需要凉的饮料吗？”。许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。
4、②多询问 在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人的喜好，了解到客户更多的资料和信息。③勤观察 在服务中要善于观察客人，从而了解客人的需求信息。经常观察客人点菜，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而更好地掌握客户的特点。
5、服务员推销 酒吧里有酒品推销，咖啡店里的服务员除了做基本服务外，咖啡店出品推销也是他们的工作之一。其实咖啡店开久了每一位服务员都会掌握自己的几位熟客，这种推荐式的促销不仅能够增加咖啡店收益，还能够提升消费对咖啡店的好感。
6、所以，服务员要注意在客人的咖啡杯、酒杯空了以后，立即上前问客人是否再来一杯。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员只要看到客人杯子一空，马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒***，从而大大增加酒水的销售量。 注意推销技巧 在不同场合略施促销小技巧会增加餐饮销售。
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