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1、人多的地方当然是首选,但任何事情都有利有弊,选择人流较密集的地段往往人多,而人多的地方往往也没有位置,竞争同时也更加激烈,人少的地方有位置,但没有生意。一个好的经营位置会给你带来意想不到的收入。摊位明显,摆摊卖小吃也比较容易吸引顾客。这就需要你有较高的观察能力了。
2、选址处的客流要集中 做餐饮生意,特别是小吃店,成功者的经验是:选择有客源潜力的地段。小吃店的店址可以考虑三个方面,一是街面房,至少也应是巷弄口;二是写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更好。
3、以目标顾客及自身特点为选址依据 必须清晰定位目标消费者,为目标消费者画像,而后去他们最常出现的地方去开店,不能只凭感觉选址。
4、接近人们聚集的场所。如剧院、电***、公园等***场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点,来过的顾客向别人宣传介绍,会比较容易指引人光顾。 小吃连锁店选择人口增加较快的地方。
5、小吃店选址中选择合适的商圈,也是非常有讲究的。如果选择临街商铺一层作为店址的话,那么就要考察店铺所在商圈的级别有多高,是大的市级商圈还是稍小型的区级商圈,亦或是更加小型的社区级商圈,不同商圈付出的租金肯定会不同,得到的收效也会不同。
6、最开始彼酷哩在购物中心选址都是朝着最好的位置谈,租金贵一点也可以接受。当品牌能开到10家以上,在行业里有两到三年的积累,能自带客流时,可以选择次核心商圈,或者是新兴购物中心中租金便宜位置还好的店,把省下来的钱给顾客发微信红包,玩场景互动,照样火爆。
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